茭白筍營養成份
想找低熱量、高膳食纖維的蔬菜，可別錯過「茭白筍」，每年5~7月以及10~11月是茭白筍主要盛產期，新鮮茭白筍吃起來自然鮮甜，口感清爽脆嫩，無論用清蒸、水煮、煎炒、燉煮都合適，與各式食材都能組合料理，料理變化豐富
茭白筍營養成分有哪些？
從衛福部提供的茭白筍營養成分資料中，我們可以瞭解茭白筍營養價值，每100公克的茭白筍（約2.2根）其主要營養有：熱量20卡、水份94g、膳食纖維2.1g、碳水化合物4g、礦物質：鈣3mg、磷38mg、鐵0.4mg、鉀219mg…以及各種維他命A、C、B1、B2、葉酸…等，可以幫助新陳代謝、清熱解毒
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茭白筍熱量多少卡？生酮低碳可以吃嗎？
想控制平時飲食熱量，茭白筍就是不錯的食材，茭白筍一根熱量才只有9卡，而且茭白筍富含膳食纖維，其碳水化合物成分一根只有1.8g，也是生酮飲食合適的料理食材，不只如此，茭白筍高含水，每100g含有的水分達94g，既能達到熱量控制，又能有充分的飽足感～
高血壓可以吃茭白筍嗎？
另外茭白筍富含人體所需維生素及礦物質，其中茭白筍每100公克的鉀含量達219mg，鉀元素有助於控制血壓，適合高血壓等疾病患者食用，但是如有腎功能衰竭的患者、腸胃虛寒的人建議適量食用。
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