茭白筍炒蛋

• 茭白筍2-3支
• 蛋2顆
• 少量蔥花
• 少量鹽巴

STEP .1

• 食材準備：茭白筍剝殼後，逆紋斜切成片狀，準備少許蔥花，蛋加入少許鹽巴後打散備用
• 放入適量油熱鍋。

※料理必學： 茭白筍怎麼切？6種筊白筍處理切法教學（圖解）

STEP .2

• 將蔥花蔥白部分入鍋炒香，加入切片茭白筍拌炒。

STEP .3 – 4

• 加入半杯水入鍋，蓋上鍋蓋煮至收汁。
• 收汁完成後，倒入蛋液，蛋液半凝固狀態後炒散。

※注意：一定要完全收汁才加入蛋液哦！

Finished

蛋液不用炒得太散，保留口感，蛋香混合筍香的美味茭白筍炒蛋就完成啦！