清炒茭白筍

炒茭白筍鮮甜爽口，在料理方式上只要簡單的清炒就很好吃，其實炒茭白筍非常簡單，只要準備兩樣食材，五分鐘就可以完成清炒筊白筍料理！讓自煮生活更加便利美味～

2支茭白筍
蔥一小把
蒜頭
鹽巴
1杯水

STEP .1

食材處理：將茭白筍去殼後切片、蔥洗淨切段（可加入少量蒜頭拍扁）
放入適量油熱鍋。

※料理必學：茭白筍怎麼切？6種筊白筍處理切法教學（圖解）

STEP .2

將蔥段(可加入蒜頭)爆香，再放入茭白筍切片清炒。

STEP .3

加入一杯水後蓋上鍋蓋悶煮，直至水收乾。

※只要是炒茭白筍，請記得都要加入些許水悶，或用水炒才能保存鮮甜風味哦！

STEP .4

鍋內水收乾後即可關火起鍋、擺盤。
全素食做法：食用油可挑選橄欖油，以香菜取代蔥、蒜頭，簡單又美味。

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