茭白筍炒香菇

• 2支茭白筍
• 2朵大朵鮮香菇
• 半包秀珍菇
• 紅蘿蔔絲30g
• 蒜頭2瓣
• 少許蔥花
• 鹽巴

STEP .1

• 食材準備：將茭白筍、紅蘿蔔、香菇、秀珍菇切絲備用，蒜頭拍扁。
• 加入食用油熱鍋爆香蒜頭。

※料理必學： 茭白筍怎麼切？6種筊白筍處理切法教學（圖解）

STEP .2

• 加入茭白筍絲、紅蘿蔔絲、香菇、秀珍菇入鍋拌炒。

STEP .4

• 倒入一杯水，蓋上鍋蓋悶煮略收汁後加入鹽巴調味。

Finished

• 調味完成即可起鍋擺盤，撒上蔥花哦！如果覺得只用鹽巴調味太單調，可以加入香油、胡椒增添風味。
• 全素食做法：食用油可挑選橄欖油，以香菜取代蔥花、蒜頭，食材新鮮簡單調味就很好吃了，如果希望口味明顯一點，可灑少許香菇粉提味。