茭白筍蔬果方塊(香草莢優格醬)

筊白筍料理-茭白筍水果方塊(香草籽料理)
  • 準備時間:40
  • 烹飪時間:10
  • 難易度:Hard
  • 更新時間:2020-04-21
香草莢溫潤香甜,多用於甜點料理中,台灣埔里自產香草莢,與埔里筊白筍結合出的創意料理,搭配酸甜水果,迸出獨樹一幟的料理,發揮台灣食材美好,將香草莢用於蔬果沙拉,你也想嘗試看看嗎?
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準備食材│Ingredients
筊白筍料理-茭白筍水果方塊(香草籽料理)
  • 茭白筍2根
  • 奇異果5顆
  • 鳳梨半顆
  • 優格醬半杯
  • 香草莢1/3條
  • 果膠少許
料理步驟│Instructions

STEP .1

STEP .2

  • 燙熟的茭白筍及奇異果、鳳梨切成均勻方塊狀。(這步驟需要很大的耐心練刀工XD)

STEP .3

  • 使用果膠將蔬果物擺放黏貼成方磚(也省去使用果膠,直接放入容器再加入生菜做成沙拉)。

STEP .4

  • 將香草籽加入優格醬,淋上水果方塊或沾取食用。

※ 食譜集有部分料理,是早期農夫太太做的創意料理,這系列當初沒有規劃紀錄拍攝準備及料理過程,所以僅以文字呈現,待日後食譜集告一段落,再回頭把這系列的過程補上,農夫太太感謝大家閱讀(比心)