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如何保存茭白筍才能放的久?

每次買蔬菜都很頭痛,因為普遍蔬菜的保存時間都不長,還沒來得及吃完就壞掉了!雖然茭白筍會比葉菜類蔬菜,有更長的保存時間,但是如果沒有每天開火煮飯,還是會擔心把茭白筍放到壞掉,到底筊白筍要怎麼保存,才能延長保鮮期呢?讓筍太來跟大家分享~

如何保存茭白筍?筊白筍冰冷藏還是冷凍?

茭白筍保存方法

如果希望筊白筍可以放的久,在採買時要挑選「帶殼茭白筍」,因為茭白筍殼本身就是最好的保鮮盒,筍殼緊密的包覆筍肉,減少空氣接觸亦能鎖住水份,一般茭白筍買回家沒吃完的話,不要清洗,直接包入塑膠袋中存放,通常約可放3-5天左右,當然還要看購買時距離採收日已過幾天,不過單純塑膠袋包裹存放透氣度太高,茭白筍接觸冰箱空氣多,水份流失速度就快,最佳賞味期時間就會比較短。

如何保存茭白筍?筊白筍冰冷藏還是冷凍?

如何保存茭白筍?筊白筍冰冷藏還是冷凍?

如何延長茭白筍保存時間?

如果希望能有更長的最佳賞味期,可以把還沒要吃的茭白筍,用報紙包裹起來,利用報紙減減緩水份流失速度,可以加強保存效果,延長保存時間,外層再用塑膠袋裝起來防水就可以了!

如何保存茭白筍?筊白筍冰冷藏還是冷凍?

茭白筍可以存放多久?

「新鮮採收」的茭白筍,用報紙包裹後約可放7-10天甚至更長,不過新鮮食材還是越新鮮吃越好吃,雖然筍農太太試過冰到14天都沒有壞掉,但吃起來還是跟當日採收時的狀態有差!所謂的最佳賞味期,還是越快吃越好哦~

如何保存茭白筍?筊白筍冰冷藏還是冷凍?

茭白筍要冰冷藏還是冷凍?

包裹好的茭白筍,放入冰箱冷藏保存即可,千萬不要放冷凍哦!茭白筍冷凍會造成熟化,反而容易壞掉,沒辦法像一些冷凍蔬菜放一兩個月,所以只要放冷藏、放冷藏、放冷藏就好~很重要唷

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我是筍農&筍農太太

茭白筍故事館是由七年級青農夫婦耕耘,並經營有「日耕農產-埔里友善茭白筍專賣」品牌,希望透過職農經驗分享,即便無法來到產地,也能拉近大家與產地的距離,認識茭白筍這項美味作物。

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