哪個季節吃筊白筍最好?
大家對蔬果食材的映象都是吃當季的最好,好像吃不對季節就會不好吃,剛好收到客人私訓詢問,茭白筍是不是買當季的比較好?到底哪個季節吃茭白筍最好呢?不知道是不是大家都有一樣的疑問,這篇會來跟大家講解茭白筍選購哪個季節最好~
茭白筍採收季節在幾月?
在了解「什麼季節吃茭白筍最好」之前,要先認識茭白筍品種,茭白筍普遍分為「青殼」「赤殼」兩個品種,青殼種產區以埔里為主,而赤殼種產區多以北部三芝、宜蘭礁溪一帶為主,兩者採收季節大部分在
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埔里青殼種:一年兩季採收期,約在4-6月(清明)及8-10月(中秋)
- 北部赤殼種:一年一季採收期,約在9-11月
上面提到關於茭白筍產期是主要且大宗的月份,但其實茭白筍透過技術改良,已經可以做到產季調節,農民可以達到一年三季採收,並在非產期時也能有茭白筍提供市場,所以市場上一年四季都有貨源可以販售,讓茭白筍的市場價格較為穩定。

筊白筍吃當季最好嗎?
透過產季調節,在主要產期外的季節,也能買到茭白筍,但是非當季的茭白筍會不會不好吃?其實非當季的茭白筍相當難照顧,投注的成本更高,所以產出的筊白筍淘汰率較高且比較小支,主要是對農民的影響較大,民眾只要選購新鮮、不過老(肉綠)的筊白筍,即使在非當季,也能一樣鮮甜美味,如果你是茭白筍的愛好者,其實只要買新鮮,什麼時候都能吃哦!